葡萄酒是一个生活实体,随着瓶子里的时间变化,所以正确地存储您的投资确保您可以在薄荷条件下品尝它。是什么让理想的家庭酒窖?从所示的示例中可以看出,它取决于您的空间可用性,所需功能,为地窖和设计样式。您还需要考虑一些基础知识。  

“首先,计划比您需要更多的存储,”波士顿Himmel Hospitality Group博物馆和饮料总监Brahm Callahan说。 “400瓶系列将迅速填充您的酒窖,特别是如果您是收藏家。虽然展示瓶子很好,但在原来的包装中,葡萄酒是最有价值的(用于保险目的或销售),就像木箱一样,这是一个很好的审美。“ 

接下来,窖必须自由振动,如酒窖上方的洗碗机。振动扰乱了瓶子的沉积物,并在葡萄酒中增加了不需要的化学反应。瓶子应该足够平坦,以使软木塞在温度和湿度控制的环境中保持潮湿。 “我建议恒定温度为50度,”Callahan说,相对湿度不低于70%。 

在墨西哥Cabo San Lucas的Casa Ambar,房主希望葡萄酒库作为绿色,因为他们的三层居住在山腰中。

“进入和车库是顶级,中间的起居区,卧室在底部,所以我们将葡萄酒库放在中间地板上两侧埋入地面,所以它基本上在后面房子,“中心布鲁克建筑师校长Mark Simon说&康奈尔布鲁克,康涅狄格州的规划者。

100平方英尺的空间具有砌体白色墙壁,石材地板和制冷和冷凝单元,可控制高达3,000瓶的温度和湿度。黑色石英顶部的水槽使得易于清理,而浮动的双抽屉柜保持着品尝纸币的日志。木门软化了空间,以及木制柜台,木制墙壁酒架,木制品酒桌和树干圆顶的凳子。 

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“在一个有很多硬白表面的房子里,充满了一天的光线,这款酒窖就像一个漂亮的小洞穴,”西蒙说。 

当罗德岛的Boothden业主聘请David SR Andreozzi Nc,And of Andreozzi建筑中巴林顿岛的Andreozzi建筑,恢复他们的1883庄园(最初为演员Edwin Booth,John Wilkes Booth的兄弟),他们也要求酒窖。 

“很多品尝区域都在葡萄酒酒窖内,但现实是,那里很冷!”安德烈斯说。 “所以,我建议酒窖设有室内储存区和外部休息区,带有平板电视,音响系统和吸烟雪茄的区域。” 

由此产生的140平方英尺的地窖容纳600瓶,其中400瓶可以在丈夫建造的桃花心木架中休息,他还制作了匹配的桃花心木胶合板胶合板底座柜。制冷和冷凝单元控制湿度和温度和膏药墙壁和石材瓷砖地板为酒窖和品尝区域提供了完善的外观,由拱形的木门与彩色玻璃阳光隔开,象征着Boothden的重生(通过恢复)和太阳对种植葡萄酒葡萄的重要性。

“酒窖已成为这对夫妇的内在圣殿,在那里享受葡萄酒的感觉几乎像宗教经历,”Andreozzi说。 

为匹配加利福尼亚州洛杉矶的Ridge House的Ultra-Hip设计,房主向洛杉矶理查德兰德里省兰德里设计集团总裁AIA,创造了一个平等尖端的酒窖。  

“他们希望它成为一个较大的空间的一部分,作为REC室,电视休息室和酒吧,”兰德里说,一个875平方英尺的休息室和酒吧面向玻璃,100平方英尺的酒窖,由无框玻璃门达成。 “我们一直在做很多无框玻璃酒窖,因为它们是现代化的,但也让地窖消失,”兰德里说。

制冷和冷凝系统控制温度和湿度,而石材地板连接两个空间,以及带有线性LED灯的带槽的木板上限,亮起葡萄酒,水平展示在270瓶壁架上,带有抽屉和下面的侧柜。拿着服务件。

“横向展示葡萄酒,与瓶子的末端相比,是一种趋势,”兰德里说。 “它可以轻松访问葡萄酒,同时制作关于空间的美学陈述。”


5个伟​​大的加州葡萄酒用于窖藏

以下是一些Callahan最喜欢的加州加州葡萄酒,这些加州葡萄酒从标志性的生产商那里有助于发展该州的优质葡萄酒行业。 

钻石溪 
这款纳帕谷生产商工艺品优雅,坚定的葡萄酒和单葡萄园赤霞珠,如钻石溪砾石草甸赤霞珠。

山脊葡萄园 
这个生产商的蒙特贝洛赤霞珠闻名,也使收集价值的单身葡萄园Zinfandels,如辣岭Zinfandel Geyserville,可饮用的年轻人,但很好。

Larkmead葡萄园 
酿酒师丹Petroski在这1895年的酿酒厂营造出抛光,精美的葡萄酒,包括Larkmead Vineyard Cabernet Sauvignon Solari,非常适合老龄化,鉴于其坚固的单宁和强大的橡木概况。 

Hanzell.
这个索诺玛制片人制造了令人难以置信的长寿命的黑色Noir和霞多丽,如Hanzell Sebella Chardonnay,当年龄时,很容易接近,但在老年时变得明显复杂。

玛卡马斯 
虽然这1889年的纳帕谷先驱为其赤霞珠而闻名,但它使斯蒂尔玛卡马斯梅洛纳帕纳帕从山脉山口成长葡萄,使其比某些谷地板葡萄酒更多。 


有关更多信息,请访问 himmelhospitality.com., Landrydesign.net., CenterBrook.com., Andreozzi.com.