几十年来 冲浪& Sand Resort 在Iconic Laguna Beach,加利福尼亚州。一直是当地人和旅行者的热门画面,相似地寻找新鲜,美味的美食的终极。虽然有许多沿海地区在拉古纳,但酒店的沿海机构可以用餐’S Restaurant,Splashes,享有景观和菜单,诱惑客人入住,住在现场和当地人,以便返回最爱。

在飞溅的掌舵处是执行厨师ron fougreay,结合了目的地’他的签名沿海票价与他的创意地中海灵感风格。最近在飞溅时溅起,因为终极鲜美,我推荐冷却的哈密瓜汤和湾扇贝捷克。夏天已经全速全速,一盏凉爽的汤和一些轻便蚕豆是清爽的,光明的组合。

在同一静脉和夏天的时间,厨师罗恩最近分享了他的西瓜和甜菜Gazpacho的食谱 海洋家。虽然目前在溅上的菜单上,但他告诉我们这是一个个人最爱。

“这款菜的组件搅拌得很奇怪,” states Chef Ron. “西瓜增加了一些甜味,甜菜添加了鲜艳的色彩,以及甜美的味道。虾中的柑橘在山羊奶酪一些丰富性和奶油中增加了一些酸度。”

在你明年的夏天聚在一起服务这个厨师最爱。在冲浪飞溅的预订& Sand Resort, visit surfandsandresort.com..

 

西瓜和甜菜

Gazpacho 

和山羊奶酪慕斯

 

5磅红甜菜烤过量。

用于腌制加帕帕奇(至少4小时)

2 ea无籽西瓜

1个小指姜(粗剁)

2 ea柠檬草茎(粗剁)

香菜种子

½ bu basil

4青葱

2丁香大蒜

制作汤

汗2洋葱,3个芹菜,莎莎。

用2杯白葡萄酒注射。

减少一半。加入腌制西瓜混合物。

烤虾用盐,胡椒和柠檬汁。凉爽的。

山羊奶酪慕斯

旋转山羊乳酪与奶油和韭菜。盐和胡椒。

装饰

豌豆射击