随着阳光下方的阳光下方的圣基茨的地平线,在远处爬上山脉苏堡艾的山区岛屿,雾气开始跌倒 Belle Mont Farm. –坐落在Kittitian Hill山坡上的一个新的,完全有机和可持续的豪华度假胜地。

It’稍候安地利人中的那些士兵中的一个士阵容之一,但它未能抑制在室外公共餐桌上聚集的度假客人的热情,以获得最真实的农业到桌体验。

然而,雨水有抑制了ChiChef Christophe Letard的合作赛日志’s cooking station –传统的木燃烧砖烤箱–当他准备前方盛宴的七道菜餐时。

努力让烤箱射击,百灵和他的糕点厨师用纸板们的嘴巴,有节奏地在他们的头顶上升并将它们降低到中间躯干。“It’s like we’re praying,” Letard jokes. “It’s a wood-fire sect.”

几分钟后,烟雾消散,木材捕获着火,在这个崇高的环境中度假村’S草本和蔬菜农场,晚上’s festivities begin.

我们从南瓜和茄子制成的乡村面包,并配上各种蔓延和调味品,从鸡肝摩西和番木瓜酸辣椒酱和南瓜黄油和兔子pâté.

课程遵循美味的课程,包括烤羊肉;猪肉肚子已被治愈,熏制,玻璃和烤;和鸡肉卷曲配有蕉和面包馅–所有的餐具到圣基茨。

Belle Mont Farm.提供出于许多其他加勒比休闲的真正岛屿体验。度假村在度假胜地大部分地区’各种餐厅在蓬勃发展的农场和托儿所在现场成长,无缝地融入400英亩的物业。

如果是一种成分’在岛上或加勒比地区种植或养–例如,像牛肉一样– it won’T出现在任何贝尔蒙特农场’s menus.

“这是纯粹的加勒比食品,” Letard says. “我们成长的成分以及我们如何种植它们可以开辟全新的烹饪风格。我希望我们用来不同的技术。对于想要尝试新想法的人来说,我希望更为开放。”

Belle Mont Farm.是一个胃组’s paradise and – predictably – the resort’S烹饪成就最佳展示该物业’S的有机和可持续哲学。在几个世纪依赖糖种植园,该度假村努力重振岛屿。

“我们已经影响了我们的员工和周围社区对自己的影响,”Valmiki Kempadoo说,Belle Mont Farm和Kittitian Hill的创始人,开发商和所有者。

“我们深深需要我们更有信心我们是谁。 Kittitian Hill已经让心态转化了我们对我们对圣基茨的独特建筑风格的解释以及我们使用当地成分来提供世界级美食。”

Belle Mont Farm.于2014年底开业,仍然是一项进展的工作。距离大约84间一卧室宾馆约有40个,以及65个计划的三卧室和四卧室别墅的10间,以及七个四卧室养房之一。

每家宾馆都以加勒比作者命名,设有大教堂天花板,豪华的山林浴室由郁郁葱葱的雨林叶子筛选,一个无限的雨林池,一个很酷的下落投影机,提供Netflix和其他媒体流选项和颌 - 从私人庭院的滴岛全景。

有些客人可能会在贝尔·蒙特农场缺席海滩,也可以立即进入海洋作为一种损害。但是从海拔1000英尺的鲈鱼和岛屿的基地。’S休眠火山山莱阿布加­­,度假村比令人惊叹的岛屿享有壮丽的景色’西岸和加勒比海超越。

四卧室农舍是最珍贵的住宿,提供最多8人的贵住宿,拥有宽敞的中央凉亭,拥有私人100英尺无限的游泳池,美食厨房和伊莎贝尔·莱格尔顿,贝尔·蒙特农场的含酒选择’s master of wine.

度假村’对可持续性的承诺以及从其有机农场收获的自然赏金,为大多数客人体验增添了品格。

水疗护理(目前在两家特殊装备的宾馆提供)擦洗和油,由土着成分制成的物业,如柠檬草和螺纹。

到2017年,芒果步行水疗中心包括超过150至300年历史的芒果树丛中穿插的十几间小屋,将取代Spa Cottages。

“我们希望能够分享岛屿及其文化的一些仪式和文化,灵感来自祖母,每个疾病都有乳液,动作和药水,”Spa Manager Nickie Myers说。

在山上越来越多,一个具有挑战性但美丽的PAR-71高尔夫球场,由1991年硕士队Ian Woosnam设计,最近开业,从每个洞都有令人叹为观止的加勒比海。

该课程还蜿蜒通过芒果树林和农场’S其他果树和高尔夫球手,并鼓励高尔夫球手挑选和吃水果,因为它们导航每个烧烤和绿色。

高尔夫球手也可能遇到绵羊沿着球道放牧 –它们有助于杂草,因为禁止杀虫剂和其他化学品。

导游的觅食旅行是另一种亮点。当由Chef Letard领导时,这些迷人的短途旅行在农场核心的户外餐桌上结束,他将刚刚被选中的成分融入饭菜。

探索度假村’S的有机农业学家Yahson Tafari和你’在度假村的一棵200岁的芒果树荫下,请将LL治疗到Bento风格的早餐’s bucolic nursery.

Belle Mont Farm.聘用大约500个岛民,包括建筑承包商,谁–据总经理卡洛斯萨拉泽–必须创造一个真实的度假胜地到岛上的度假村。

随着第一阶段的开发近乎完成,建设已经在未来的设施下,将Kittitian Hill转变为重要的加勒比地区目的地。

截至2016年底,将有两个新的餐厅和专门从事复古朗姆酒的酒吧(菜单计划超过1,500);同样在2017年,Kittitian Hill将是村庄的家园,这是一个200间客房的酒店,这将类似于–当它的名字意味着–一个带各种商店和店面的岛屿村庄。

通过其就业机会,度假村正在加强岛屿’S社区,并通过定期购买肉类和生产没有在Belle Mont举起的肉类和生产的肉类,并将资金投入到当地农民的口袋里。

什么 ’他来说,度假村从农场出售任何作物盈余到岛上的各种市场。“你实际上可以看到变化,这很惊人,”Meshach Alford说,Belle Mont Farm’S可持续发展经理。“It’s very rewarding.”

对于其他人来说,像72岁的托儿所温氏湖温斯顿湖一样,贝尔·蒙特农场代表了巨大的突破,改变了曾被甘蔗种植园垄断的圣基茨的地区。

“我在糖业工作了44年,” Lake says, “我从未想过我’D活着看到这个区域变成了天堂的那一天。”

生活在农场

对于那些渴望在Belle Mont农场度假的人来说,度假胜地提供少量住宅选择,所有这些选项都有岛屿公民身份。七所齐全的农舍的共享所有权从415,000美元开始,每位所有者至少提供两周的访问量。三卧室别墅可供出售,起价为250万美元。而且,村里的公寓住宅(2017年提供)价格从405,000美元的一卧室一卧室的一间一卧室的一卧室单位为6.36,000美元。

细节

有关更多信息,请访问 Bellemontfarm.com.