Mira Winery成为第一个美国酒庄进行海洋老化

米拉酿酒厂位于纳帕谷,将成为第一个在海洋中试验葡萄酒的美国酒庄,当时潜水员在夏尔斯顿港的专门设计的笼子里的2009年赤霞珠患者。

米拉分销到高端餐厅和通过它的 网站,将在2月20日星期三开始将葡萄酒瓶留在查尔斯顿港的三个月。目的是了解在海底葡萄酒与仓库中的葡萄酒之间的差异。

“我们将初步下降来测试我们计划在两者的数量和时间拓展的过程中,”说米拉酿酒厂总统吉姆堤。“在查尔斯顿港制作历史并不是新的,但肯定是纳帕山谷酿酒厂的第一个。”几个欧洲葡萄酒厂在海洋中试验衰老和储存葡萄酒,虽然米拉’S项目是美国的第一个。

超过世代,探险家从沉没的船舶中恢复了葡萄酒,并宣布被水下元素提升的葡萄酒,例如其运动。“海洋具有类似的理想元素,影响老化–温度,压力,湿度,压力运动,光— or lack thereof — and oxygen,”说Gustavo Gonzalez,Mira Winery Winemaker。“在Aquaoir中有什么事是有影响力和有趣的东西,因为关于陶德里尔? 我们将尝试找出答案。”

三个月后,将通过储存在地上类似条件的相同复古相比,当地侍酒子进行测试和品尝葡萄酒。前进的控制因素包括装瓶后淹没后多长时间,以及它在水下花了多长时间。可以找到更新 www.miranapa.com./charlestonharbor..

Mira Winery于2012年8月推出,聘请了Napa Valley 100点酿酒师Gustavo Gonzalez的工艺。 Mira优先考虑生产的工艺,屈服于手工制作,小型生产葡萄酒,可在CA,查尔斯顿,SC,棕榈滩,佛罗里达州的美食餐厅(Charleston,SC,Palm Beach,Fl和Washington,D.C.)。和 www.miranapa.com..